Blog Image

De wijnwereld van Vicky

Kopbrekers en smaakspinsels

Wijnproeven is pure nostalgie. Wie heeft het me nog niet horen zeggen? Intussen is mijn mapje “hersenspinsels” ook nostalgisch geworden. Ik schrijf al langer dan ik aan mijn website viconsult.be sleutel, en ik laat de frustratie varen.
Veel over wijn nagedacht. Op onbekend terrein begeven. Wie wil, mag meevaren op deze stuimige wateren van eindeloze verbazing.
Over meevaren gesproken:
zie www.griekswijnlandschap.viconsult.be

20 Beaujolais die alle twijfel wegnemen

Kennis delen Posted on Mon, June 02, 2014 22:40:15

http://www.vinogusto.com/blog/nl/20-beaujolais-wijnen-op-de-belgische-markt-die-alle-twijfel-wegnemen/



Wind of change in Languedoc

Wijnen om te reizen Posted on Mon, June 02, 2014 11:40:57

Bordeaux is voor de helft in
handen van banken en verzekeraars, wordt wel eens gefluisterd. Sinds de
Aziatische overname van een aantal domeinen ginds, zijn de precieze percentages
me onbekend. Zeker is wel, dat de financiële injectie ruimte geeft aan
ambitieuze wijnmakers die “hun” wijngaarden en cuverieën de moderne tijden
inloodsen.

AXA Millésimes is de
viticulturele tak van de verzekeraar en eigenaar van Petit Village, Suduiraut,
Pichon Baron en Pibran in Bordeaux maar ook van het Portugese Quinta do Noval
en Hongaarse Disznokó. En van een fijn domein in Pézenas, Languedoc: Mas Belles
Eaux
. En daar waren we met een 10-tal wijnschrijvers uitgenodigd, eind mei
2014. 12 personen, onder leiding van technisch directeur Cédric Loiseau,
hervormen er seizoen na seizoen de wijngaarden. Er werd in 2002 beslist om
bestaande druivenstokken, op 75 ha quasi perfecte microklimaten (“wij zijn
voorbereid op ziekten en plagen, want de buren krijgen er steeds eerst van”) aan
te kopen en te optimaliseren. Als de 30-jarige grenache te dicht beplant staat,
dan worden stokken gerooid en elders herplant. De carignan verstikt zichzelf in
cordot royat? Dan geven we hem verluchting in vrijstaande gobelet. Als de
traditionele bourboulenc de kwaliteitsstandaard niet bereikt, dan worden zijn
wortels gebruikt voor regreffage met de clairette. Wanneer de grond herademt, is
het tijd voor biologische wijnbouw. Tenslotte: als
een domein als Mas Belles Eaux een ongerept domein met “hier wil ik me
verliezen”-potentieel bezit, dan is het tijd voor oenotoerisme. Rationele
overwegingen, radicale acties. De Languedoc is de moderniteit ingestapt. De
hervorming van de appellaties dringt bij de consument door. Maar om te beseffen
hoe de man die dagelijks het druivenveld overschouwt, die wind of change in
praktijk brengt, daarvoor moet je ter plekke gaan. Binnenkort heeft Mas Belles
Eaux een knap wijntoeristisch programma klaar, Vinogusto zal daar uitgebreid
over berichten.